30.10.2016

1086.


Karobowy mugcake z cukinią podany z kruszonką ze słonecznika i miętą
25B/25T/5W



Ostatnio przepadłam całkowicie za słonecznikiem w mleku kokosowym, oleju kokosowym i odżywką białkową. Fantastycznie także sprawdza się tu dodanie miodu, ale to już nie na śniadanie ze względu na cukry. Smak boski, konsystencja sezamków/ kruszonki, niezwykle pyszna i uzależniająca. Dziś wystąpiła u mnie jako dodatek do standardowego mugcake'a.
Dziś zostawiam Was z przepisem, a w kolejnym poście postaram się wyjaśnić nieco, osobom, które jeszcze nie do końca wiedzą o co chodzi z tymi śniadaniami białkowo-tłuszczowymi i dlaczego tak a nie inaczej. Jesteście zainteresowani? :)

PRZEPIS /porcja/
Mugcake:
10g mąki kokosowej (u mnie od bioindygo.pl)
10g mąki orzechowej
jajko
kawałek startej cukinii
5g odżywki białkowej
łyżeczka karobu (u mnie skworcu.com.pl )
szczypta soli i proszku do pieczenia
troszkę wody dla lepszej konsystencji
Wszystkie składniki mieszamy w misce. Ciasto ma mieć konsystencję śmietany. Przelewamy do naczynka i wstawiamy do mikrofali na 5 min.
Kruszonka:
łyżka słonecznika
20g mleczka kokosowego
łyżeczka oleju kokosowego (u mnie Olini.pl)
5g odżywki białkowej
szczypta soli
Słonecznik wrzucamy na suchą patelnię i stawiamy na mały ogień. Gdy nieco się przyrumieni dodajemy olej kokosowy i wymieszaną z mleczkiem odżywkę. Zestawiamy z ognia i cały czas mieszamy aż wszystko ładnie się połączy. Lekko solimy. Masa powinna być chrupiąca. Posypujemy niż gotowego mugcake'a.

3 komentarze:

  1. Ulala.. jakie cudo! :) Raz, czy dwa robiłam mug cake, ale szczerze? Za suche mi to wychodziło, jak babka piaskowa :O
    A Twój wygląda na boski ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dlatego polecam dodać wody i cukinię albo jakiś owoc (najlepiej banana) wtedy jest mięciutki :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze, są dla mnie dużą motywacją! :)